Pierś z kaczki z pieczoną pigwą

Sposób przygotowania

• krok 1

  Z obranej pigwy usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski jak frytki. Igły rozmarynu siekamy. Na dużej nieprzywierającej patelni, na małym ogniu roztapiamy masło, dodajemy pigwę, rozmaryn i podsmażamy z każdej strony na złocisty kolor, delikatnie przewracając przez 8–10 min. Kiedy pigwa stanie się miękka i złocista, zdejmujemy z patelni i odstawiamy w naczyniu w ciepłe miejsce.

• krok 2

  Na tłuszcz po smażeniu owoców, kładziemy piersi kaczki skórą do dołu, smażymy przez 5 min. Usuwamy nadmiar tłuszczu, przewracamy piersi na stronę mięsną i smażymy jeszcze 5 min. Oprószamy solą i pieprzem, podajemy z pigwą.

  Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 09/2017