Pisco sour – peruwiański drink z pisco

Porady:

• Pisco sour rewelacyjnie prezentuje się podane z plasterkiem cytryny lub limonki. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby posypać je dodatkowo niewielką ilością mielonego cynamonu. Fani ostrych smaków mogą użyć ostrej papryczki chili.
• Brzeg szklanki polecamy wcześniej pięknie udekorować. Wystarczy pokryć go niewielką ilością soku z cytryny lub limonki. Następnie odwracamy naczynie do góry dnem i kładziemy na talerzu pokrytym cukrem. W ten sposób uzyskamy elegancką ozdobę (tzw. crusta) przypominającą kryształki lodu.
• Pisco to napój alkoholowy, który powstaje z winogron. Jest on wyjątkowo popularny w Ameryce Południowej, a szczególnie w Chile oraz Peru. Wyróżnia się delikatnym smakiem i cytrusowym aromatem. Bez problemu kupimy go w supermarkecie lub sklepie z alkoholami.
• Syrop cukrowy z łatwością zrobimy sami. Należy wtedy połączyć 100 g cukru z 100 ml wody. Całość podgrzewamy w rondelku i gotujemy przez ok. 2 minuty. Zdejmujemy garnek z ognia. Płyn odstawiamy do ostygnięcia, a następnie wlewamy go do czystej butelki. Syrop cukrowy przechowujemy w lodówce.
• Pisco sour podajemy w szklance typu tumbler. Charakteryzuje się ona grubym, szerokim dnem oraz prostymi ściankami. W naczyniu serwujemy również takie popularne koktajle alkoholowe jak old fashioned drink lub jabłkowa rumba.
• Peruwiański drink z łatwością wykonamy w wersji wegańskiej. Pomijamy wtedy dodatek białka. Warto zaznaczyć, że niektórzy zamieniają go na niewielką ilość aquafaby – wody pozostałej po gotowaniu ciecierzycy.
• Angostura to ziołowa nalewka, która cechuje się intensywnym korzennym aromatem. Wykorzystywana jest do przygotowania wielu rożnych drinków. Produkt znajdziemy z pewnością w sklepach barmańskich. W ostateczności możemy zastąpić ją campari. W takim wydaniu pisco sour będzie odznaczać się wyrazistą nutą cytrusową.
• Cytrynę z powodzeniem zamienimy na limonkę. Owoce charakteryzują się podobnym aromatem i smakiem.