Potrawka z indyka

Porady:

• Nasz przepis można nieco zmodyfikować i zamiast indyka użyć kurczaka. Jeśli natomiast nie przepadamy za mięsem drobiowym, można wykorzystać wieprzowinę – najlepiej sprawdzi się karkówka i mięso z szynki. Jeśli zdecydujemy się na zamianę mięs, to warto pamiętać, że należy wydłużyć czas jego podsmażania i duszenia.
• Potrawkę z indyka z warzywami możemy serwować nie tylko z ryżem, ale również z makaronem lub purée ziemniaczanym.
• Do indyka w sosie pomidorowym dobrze sprawdzi duszona marchewka z groszkiem.
• Do potrawki z indyka możemy wykorzystać zarówno bulion warzywny, jak i mięsny – wszystko zależy od naszych preferencji.
• Potrawkę z indyka możemy przygotować również w sosie koperkowym – wówczas do przepisu należy dodać świeżo posiekany koperek oraz mleko lub śmietanę. Całość warto doprawić kurkumą i gałką muszkatołową.
• Indyka w sosie pomidorowym można doprawić przyprawami orientalnymi i serwować go z tortillą, chlebkami naan lub pitą.
• Jeśli lubimy grzyby, to możemy śmiało o nie wzbogacić nasz przepis – indyk z pieczarkami również jest bardzo dobry.
  

Notka redakcyjna:

Gulasz z piersi indyka

Zamiast tradycyjnej potrawki z indyka, możemy przyrządzić gulasz z piersi indyka, który przygotowuje się w bardzo podobny sposób. Nadaje się on do ryżu, ziemniaczanego puree, tortilli czy chlebków naan. Dobrze sprawdzi się także do placków ziemniaczanych. Na samym początku przygotowania gulaszu z piersi indyka kroimy mięso w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem oraz podsmażamy na oleju (nie smażymy, a lekko podsmażamy – tak żeby skórka się zarumieniła). Na tej samej patelni podsmażamy cebulę, czosnek i paprykę. Następnie na patelnie (ciągle tę samą) wlewamy bulion warzywny, mieszamy i dodajemy wcześniej podsmażonego indyka. Całość gotujemy przez ok. 20 minut. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy solą i pieprzem jeśli uznamy to za stosowne.

Tradycyjny polski gulasz z indyka przygotowuje się wyłącznie z papryki, cebuli i czosnku. Jednakże jeśli mamy ochotę to możemy nieco zmodyfikować nasz przepis i do gulaszu dodać także inne składniki, w tym np. marchewkę czy pieczarki. Tym sposobem możemy wzbogacić i urozmaicić nasze danie jednogarnkowe.