Potrawka z warzyw strączkowych

Przygotowanie: 35 minut
Porcja: 230 kcal
Składniki na 4 porcje

Składniki:

2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju do smażenia
puszka krojonych pomidorów
szczypta cukru
puszka białej fasoli
puszka kukurydzy
1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki sproszkowanego chili
łyżeczka curry w proszku
łyżka suszonego majeranku
łyżeczka kminku
sól
pieprz

Kroki przygotowania:

Cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka. Czosnek obrać, drobno posiekać. Na gorącym oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek, wymieszać i dusić razem około 5 minut. Dodać pomidory wraz z zalewą, przyprawić szczyptą cukru i dusić kolejne 5 minut.
Fasolę i kukurydzę osączyć z zalewy, dodać do potrawy, wlać gorący bulion, przyprawić chili, curry, majerankiem, kminkiem, solą i świeżo mielonym pieprzem. Wymieszać i dusić około 15 minut. Podawać z białym pieczywem.
Nasza rada: Ta potrawa daje duże pole do popisu: zamiast kukurydzy możesz dodać czerwoną fasolkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Danie będzie bardziej sycące, jeśli do zeszklonej cebuli dodasz kawałki boczku, wędliny, kiełbasy lub resztek pieczeni.
Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend!
Zamów Newletter MojeGotowanie.pl!