Rogaliki drożdżowe na kwaśnej śmietanie

pyszne rogale, polecam gorąco

Składniki:

1 kg mąki
5 jaj
1/2 szklanki cukru
10 dag drożdży
250 ml kwaśnej śmietany (18%)
150 g miękkiego masła lub margaryny
marmolada lub dżem do nadzienia

Kroki przygotowania:

Drożdze rozpuścić w śmietanie. Cukier utrzeć z masłem oraz 3 całymi jajami i 2 żółtkami (pozostałe białka odstawić - przydadzą się później). Do mąki dodać rozczyn i masę maślaną. Zagnieść ciasto jak na makaron. Zagniecione ciasto podzielić na 5-6 częsci. Następnie każdą część rozwałkować na cienki placek. Placek podzielić na 8 trókątów (jak tort). Na każdy trójkąt położyć porcję marmolady (przy krótszej krawędzi) a następnie zawinąć formując rogalik. Uformowane rogaliki umoczyć w białku i cukrze, a następnie układać na natłuszczonej blasze. Piec w 180-200°C na złoty kolor około 20-25 min.