Name: Rosyjskie bliny z kawiorem
Total time: 40 min
Ingredients: 40g drożdże; 3 szt. jajka; 2 łyżki stołowe masło; 1.5 szklanki mleko; 1 łyżka stołowa słonina; 1.5 szklanki mąka pszenna; 100g kawior; 3 łyżki stołowe koperek; 1 szczypta sól; 1 szczypta cukier; 1 szklanka mąka gryczana; 2 łyżki stołowe sok z cytryny; 0.5 szklanki kwaśna śmietana

drożdże: 40 g
jajka: 3 szt.
masło: 2 łyżki stołowe
mleko: 1.5 szklanki
słonina: 1 łyżka stołowa
mąka pszenna: 1.5 szklanki
kawior: 100 g
koperek: 3 łyżki stołowe
sól: 1 szczypta
cukier: 1 szczypta
mąka gryczana: 1 szklanka
sok z cytryny: 2 łyżki stołowe
kwaśna śmietana: 0.5 szklanki

Sposób przygotowania

krok 1
Jak zrobić rosyjskie bliny? Zaczynamy od przygotowania rozczynu z drożdży. Mleko podgrzewamy - nie zagotowujemy. Drożdże mieszamy z cukrem w 1/2 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce.
krok 2
Mąki przesiewamy, zalewamy resztą wrzącego mleka, mieszamy i dodajemy zaczyn.
krok 3
Ciasto na bliny wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy.
krok 4
Gdy wyrośnie, dodajemy jajka, masło i sól. Mieszamy, ponownie odstawiamy.
krok 5
Patelnię smarujemy słoniną, nalewamy cienką warstwę ciasta i smażymy z obu stron na złoty kolor.
krok 6
Bliny gryczane podajemy z gęstą kwaśną śmietaną, kawiorem skropionym sokiem z cytryny, gałązką koperku i... (opcjonalnie) kieliszkiem schłodzonego szampana.

Składniki

Sposób przygotowania

krok 1

krok 2

krok 3

krok 4

krok 5

krok 6

Porady:

Notka redakcyjna:

Bliny po rosyjsku na słodko