Porady:
- kasza bulgur powinna być ugotowana na sypko - przegotowana będzie zbyt miękka, a z kolei niedogotowana - zwyczajnie twarda
- ważny etap to płukanie kaszy - nie będzie miała wtedy zarówno zanieczyszczeń, jak i charakterystycznego posmaku
- sałatka z kaszą bulgur swój smak zawdzięcza m.in. dressingowi - idealnie sprawdzi się do niego domowy sok malinowy. Dla osób, które lubią eksperymenty z sałatkami polecamy również wersję z sokiem z granatu zamiast soku malinowego
- jeśli ogórek ma duże pestki, polecamy wyciąć gniazda nasienne (sałatka bulgur nie puści wtedy zbyt dużo wody)
- powyższa sałatka z kaszy bulgur z warzywami to propozycja na zdrowe połączenie fit kaszy z sezonowymi produktami, ale można eksperymentować ze składnikami. Świetna będzie m.in. chrupiąca rzodkiewka obok ogórka, a zamiast natki, można wypróbować koperek lub pędy groszku
- do siekania składników warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria - nożyczki do ziół czy praktyczne blendery z funkcją rozdrabniaczy warzyw sprawią, że sałatka z kaszy bulgur powstanie dosłownie w kilka chwil
- przepis na sałatkę z kaszą bulgur to pomysł na ciekawy dodatek zarówno na święta, jak i spotkania rodzinne. W formie łódeczek cykorii może być serwowana również na imprezie w domu, przyjęciu z okazji chrzcin, a nawet Andrzejki czy Sylwester. W większej formie podajemy ją w szklanej lub innej eleganckiej salaterce. Pamiętajmy wtedy o wygodnych sztućcach!
Notka redakcyjna:
Sałatka z kaszą bulgur i warzywami
Połączenie bulgur z warzywami to popularne wersje na dania w diecie wegetariańskiej. Sycąca, smakowita kasza jest ciekawą alternatywą dla ryżu, makaronu czy ziemniaków. A dodatek warzyw - ugotowanych, surowych lub np. kiszonych - wzbogaca całe danie o witaminy i mikroelementy. Taki prosty przepis pomaga opracować zbilansowaną, fit dietę dla każdego. Sekretem smaku są zarówno sezonowe warzywa - polecamy wybierać je lokalnie - jak i smakowity dressing. I choć w dyskontach spożywczych nie brakuje gotowych propozycji na sałatki z kaszą bulgur i hummusem, zdecydowanie zalecamy zrobić ją samodzielnie - mamy wtedy pewność, jak ugotowana jest kasza i czym została doprawiona. W gotowych produktach często na liście składników znajdziemy nadmierną ilość soli lub ukrytego cukru.
Zobacz: jak zrobić hummus? Oto niezawodny sposób
Inne sałatki z kaszą bulgur
Sałatka z kaszą bulgur ma różne oblicza - ta najpopularniejsza w kuchni świata to sałatka tabbouleh. Jest bardzo charakterystyczna w smaku, ma zaledwie kilka produktów na liście składników. I to, co ją wyróżnia to duża ilość natki pietruszki, a także czosnek i cebula. Potrawa ta ma orzeźwiać i sycić jednocześnie, dlatego ważną rolę pełni także dodatek mięty. Jeśli mamy ochotę na bardziej sycącą wersję sałatki z kaszą bulgur, postawmy na dodatek mięsa. Sałatka z kaszą bulgur i kurczakiem może być śmiało podana na obiad (kurczaka wystarczy podsmażyć z ulubionymi przyprawami na oleju) w formie na ciepło.
Polecamy też eksperymentowanie z warzywami - sałatka bulgur może mieć w sobie: suszone pomidory, brokuły, a także buraki. Przepis wzbogacą też rozmaite sery - sery pleśniowe lub typu korytyński będzie dobrym wyborem. Ciekawa w smaku jest też sałatka z kaszą bulgur i fetą.
