Sałatka z boczkiem

Porady:

• Sałatkę z makaronem i boczkiem można również przygotować w wersji wegańskiej. Wystarczy zastąpić mięso jego roślinną alternatywą, a zamiast klasycznego majonezu dodać jego sojowy odpowiednik. Dodatek parmezanu można pominąć lub zamiast niego posypać wierzch sałatki wegańskim serem.
• Sałatkę można również przygotować z dressingiem winegret. Do jego wykonania potrzeba oliwy, soku z cytryny, pieprzu i soli. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać do połączenia.
• Majonez potrzebny do przygotowania dressingu do sałatki można również zrobić własnoręcznie. Choć jego przygotowanie zajmuje nieco czasu, jest on o wiele smaczniejszy.
• Do sałatki z boczkiem i makaronem najlepiej sprawdzi się makaron typu kokardki lub świderki. Należy ugotować go na półtwardo (al dente).
• Dla urozmaicenia smaku można dodać do sałatki pomidory lub ogórka zielonego.
• Przyprawy do grzanek można dobierać wedle własnego uznania. Świetnie smakują z dodatkiem wędzonej papryki, bazylii czy czosnku.
• Zamiast wędzonego boczku można również użyć jego pieczonej wersji.

Notka redakcyjna:

Sałatka z boczkiem – jak zapakować ją do pracy?

Jeśli planujecie zabrać sałatkę z boczkiem do pracy, polecamy przygotować ją w wersji warstwowej, a następnie zapakować ją do słoika lub wysokiego, plastikowego pojemnika. Dzięki temu warzywa oraz grzanki pozostaną chrupkie, a całość zachowa świeży, apetyczny wygląd.
Układanie warstw należy zacząć od sosu. Jeżeli posiadacie odpowiednio mały pojemnik, możecie go również zapakować oddzielnie. Następnie należy przełożyć do słoika makaron i podsmażony boczek. Na ich wierzchu można ułożyć warstwy warzyw w dowolnej kolejność. Grzanki oraz parmezan trzeba nałożyć jako ostatnie. Przed spożyciem wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Tak zapakowana sałatka zachowa świeżość na dłużej i z pewnością będzie wybornie smakować.

Sałatka z makaronem i boczkiem – jaki boczek wybrać?

Boczek to dolna część tuszy wieprzowej. Można go zakupić zarówno wraz z żeberkami, jak i osobno. By mieć pewność, że wybrany przez nas kawałek mięsa jest dobrej jakości, należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Pierwszą z nich jest kolor – świeży boczek powinien mieć jasnoróżową lub delikatnie czerwoną barwę. Jakiekolwiek przebarwienia mogą świadczyć o nieprawidłowym przeprowadzeniu uboju. Ważna jest również liczba ścięgien – zwykle, im jest ich mniej, tym lepszej jakości jest mięso. Dobra wieprzowina powinna być sucha. Jeżeli na jej powierzchni zbierają się krople lub widoczne są soki, lepiej zrezygnować z zakupu. Kupując zapakowane kawałki mięsa, należy również sprawdzić jego skład. Choć stosowanie środków takich jak glutaminian sodu czy karagen jest legalne, to wpływa ono zarówno na smak, jak i kolor produktu.