Porady:
- Jeśli chcemy, aby nasza sałatka z brokułem i kurczakiem była nieco ostrzejsza, możemy dodać do niej odrobinę chilli.
- Przyprawiając kurczaka, możemy dodać również inne przyprawy w zależności od własnych upodobań. Mięso warto jest w miarę możliwości przyprawić nieco wcześniej, aby przeszło smakiem przed usmażeniem i było bardziej aromatyczne.
- Żeby nie wyrzucać łodyżek brokułu można je ukisić lub ugotować wraz z pozostałą częścią.
- Sałatkę z brokułem można przygotować również w wersji wegetariańskiej, pomijamy wtedy mięso kurczaka. Można wtedy dodać dodatkowo jajka ugotowane na twardo.
- Sos można przygotować na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub tylko z majonezem, najlepiej domowej roboty lub w połączeniu z musztardą, wtedy smak będzie bardziej złożony.
Notka redakcyjna:
Sałatka z brokułem i kurczakiem – jaki sos wybrać?
W przepisie na sałatkę z brokułem i kurczakiem dressing zrobiono z majonezu i oleju. Można jednak przygotować ten sos w bardziej dietetycznej wersji, zastępując majonez jogurtem naturalnym, a olej oliwą z oliwek. Jeśli chcemy, by sałatka nabrała nieco orientalnej nuty, warto do przygotowanego dressingu dodać np. szczyptę curry. Przygotowując sałatkę z brokułu i kurczaka, można zdecydować się na całkiem inny sos, np. holenderski.
Sałatka z brokułu i kurczaka – dodatkowe składniki
Podstawowy przepis na sałatkę z kurczaka i brokułu zawiera tylko kilka składników. Warto jednak nieco urozmaicić to danie, dodając np. ziemniaki, które wcześniej ugotujemy w mundurkach czy też jajko na twardo. W przepisie tym sprawdzą się również pieczarki, które wystarczy wcześniej podsmażyć na maśle. Ciekawym dodatkiem będzie też kukurydza lub ser feta. Wariantów tego dania jest wiele. Każdy z pewnością znajdzie swój pomysł na pyszną sałatkę z brokułem i kurczakiem.
Sałatka z kurczakiem - jakie mięso wybrać?
Podczas wyboru kurczaka warto zwrócić uwagę, czy źródło z jakiego go kupujemy jest sprawdzone. Najlepszym wyborem będzie mięso pochodzące z ekologicznego chowu. Przed dokonaniem zakupu upewnijmy się, że kurczak jest świeży, ma zdrowy różowy kolor i odpowiedni zapach. Należy pamiętać, że spożywanie mięsa niewiadomego pochodzenia, może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.
Sałatka z brokułem i kurczakiem - dodatek do makaronu
Sałatka z kurczakiem i brokułem to również świetna baza pod makaron na ciepło. Jeśli zostanie ona w lodówce, warto przyrządzić pyszny i treściwy dodatek do makaronu. Wystarczy dodać do naszej sałatki odrobinę śmietanki i poddusić całość przez kilka minut na patelni. Można również zamienić śmietankę na jogurt naturalny dla nieco lżejszej i zdrowszej wersji. Tak przygotowany sos dodajemy do dowolnego rodzaju makaronu. Sprawdzą się tu dobrze wyżej wspomniane pieczarki, które idealnie komponują się z makaronowymi daniami. Makaron może nam również posłużyć w wersji na zimno. Gdy dodamy go do naszej sałatki z brokułu i kurczaka, powstanie sałatka makaronowa, która świetnie nada się na kolację lub spotkanie ze znajomymi, a nawet jako przekąska na imprezę.
