Sałatka z fasolką, ogórkiem i rzodkiewką

Sposób przygotowania

• krok 1

  Czosnek obieramy z łupin. Ząbki rozgniatamy tępą stroną noża i tniemy na drobną kosteczkę (możemy je również przecisnąć przez praskę, dzięki temu wydobędziemy z niego więcej aromatu).

• krok 2

  Świeżą miętę i natkę pietruszki dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i siekamy. Cytrynę myjemy, parzymy, a następnie ścieramy skórkę z połowy. Owoc przecinamy na pół i wyciskamy sok z jednej części. Rzodkiewkę myjemy i tniemy na cienkie plasterki.

• krok 3

  Fasolkę (do sałatki najlepsza będzie konserwowa – warto wybrać maślaną, ponieważ jest bardziej miękka, jednak doskonale zastąpią ją inne, np. typu "jaś") odsączamy z zalewy i płuczemy w zimnej wodzie.

• krok 4

  Świeży ogórek (możemy wybrać szklarniowy lub gruntowy – ważne, by był jędrny) myjemy, przecinamy na pół i usuwamy gniazdo nasienne (najłatwiej zrobić to za pomocą małej łyżeczki). Na końcu kroimy go na cienkie plastry.

• krok 5

  Rzodkiewkę, ogórek i fasolkę umieszczamy w dużej misie sałatkowej. Jeśli chcemy, możemy składniki przyprawić do smaku szczyptą pieprzu i soli lub odrobiną ulubionych ziół.

• krok 6

  W niewielkim naczyniu umieszczamy posiekane świeże zioła (natkę pietruszki i miętę, dobrze sprawdzi się też kolendra), czosnek oraz skórkę i sok z cytryny. Dodajemy oliwę z oliwek i wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu polewamy warzywa i dokładnie mieszamy, aż wszystko równomiernie pokryje się dressingiem.

• krok 7

  Sałatkę z fasolką, ogórkiem i rzodkiewką możemy podać z chrupiącą, zrumienioną bagietką, posmarowaną masłem czosnkowym. Będzie też doskonałym dodatkiem do dań z grilla.

  Źródło: serwis partnerski www.BBCgoodfood.com,