Sałatka z kurczakiem i ciecierzycą

Zdrowa, pożywna sałatka z kawałkami kurczaka i ciecierzycą na dzień dobry.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
opakowanie mix sałat (rukola, roszponka, szpinak baby, itp).
1 cebula pokrojona w piórka
pół szklanki ciecierzycy
1 duży pomidor
2 ząbki czosnku
3 suszone pomidory wraz z dwoma łyżeczkami oleju z ich zalewy
przyprawy:
sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra
sos:
łyżka miodu
łyżka musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Kroki przygotowania:

Umyte mięso pokrojone w kostkę przesmaż na dwóch łyżkach oleju z zalewy z suszonych pomidorów. Po około minucie dodaj suszone pomidory pokrojone w kostkę, przypraw mięso solą, pieprzem, curry oraz słodką i ostrą papryką.
Jak mięso będzie gotowe, wystudź.
W misce wymieszaj sałaty wraz z pomidorem i cebulą (pokrojone w piórka).
Ciecierzycę należy zalać wrzątkiem i moczyć przez około 2-3 godziny. Po tym czasie odsączyć, wypłukać i gotować na małym ogniu do miękkości około 45 minut. Wystudzoną wraz z mięsem dodaj do sałatki.
Przygotuj sos: do miseczki włóż musztardę, wymieszaj z miodem. Do gładkiej masy dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i czosnek świeżo wyciśnięty. Wymieszaj dokładnie do połączenia wszystkich składników.
Polej sałatkę, smacznego:-)

1 z 1

salatka_z_kurczakiem_i_ciecierzyca

Sałatka z kurczakiem i ciecierzycą