Sałatka z tuńczykiem i awokado
- awokado: 1 szt.
- roszponka: 25 g
- pomidorki koktajlowe: 125 g
- tuńczyk w sosie własnym: 100 g
- cebula: 0.25 szt.
- zielone oliwki: 10 szt.
- oliwa extra vergine: 15 ml
- sól: 1 szczypta
- pieprz czarny: 1 szczypta
- szczypiorek: 0.25 pęczka
Sposób przygotowania
krok 1
Awokado: myjemy je, kroimy wzdłuż na pół. Usuwamy pestkę, miąższ wyjmujemy łyżką, ale tak, żeby był w miarę możliwości w całości. Wydrążone awokado kroimy w większe kawałki.
krok 2
Roszponka: płuczemy ją, osuszamy ręcznikiem papierowym lub w suszarce do sałaty. Przekładamy ją do miski, doprawiamy solą, na wierzchu układamy kawałki awokado.
krok 3
Pomidorki: myjemy je i osuszamy, kroimy na pół. Rozkładamy między awokado.
krok 4
Tuńczyk: w kawałku z puszki (nie używamy rozdrobnionego, bo zazwyczaj jest gorszej jakości i nie uzyskamy odpowiedniego efektu), a dodatkowo najlepszy będzie zanurzony w oliwie, ale sprawdzi się też w sosie własnym lub w oleju. Odsączamy go, lekko rozdrabniamy i rozsypujemy na wierzchu sałatki.
krok 5
Cebula: polecamy cukrową, bo jest mniej ostra, ale może też być zwykła biała, czerwona lub szalotka. Obieramy ją, kroimy na pół, potrzebna nam będzie tylko jedna część. Siekamy na bardzo cienkie półplasterki. Rozdzielamy poszczególne warstwy i posypujemy nimi sałatkę z tuńczykiem i awokado.
krok 6
Oliwki: wyjmujemy je z zalewy, odsączamy. Bardzo małe można ułożyć na sałatce w całości. Większe kroimy na pół.
krok 7
Doprawianie: sałatkę z tuńczykiem i awokado skrapiamy oliwą z pierwszego tłoczenia. Można się też pokusić o smakowe wersje, z cytryną, pomarańczą, czosnkiem lub chili. Solimy i pieprzymy (w miarę możliwości świeżo zmielonym) do smaku. Ciekawą opcją może być też pieprz zielony marynowany. Dodatkowo sałatkę możemy posypać drobno posiekanym drobnym szczypiorkiem, świeżym oregano lub rzeżuchą.