Tarta wytrawna z kukurydzą i makaronem

Sposób przygotowania

• krok 1

  Głęboką formę z wyjmowanym dnem (o średnicy ok. 25 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Francuskie ciasto rozwijamy, ⅔ delikatnie rozwałkowujemy (jednak uważamy, żeby nie było zbyt cienkie) i wykładamy nim dno oraz boki formy. Naczynie umieszczamy w lodówce.

• krok 2

  Ser cheddar (lub inny ulubiony twardy ser, np. edamski) ścieramy na grubych oczkach tarki. Ogórki konserwowe odsączamy i kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i siekamy.

• krok 3

  Do większego garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy będzie bulgotać, wrzucamy makaron (np. kolanka lub inny, ulubiony rodzaj) i gotujemy, aż będzie al dente. Odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

• krok 4

  Kukurydzę odsączamy z zalewy i wrzucamy do większej miski. Dodajemy kwaśną śmietanę, starty ser i przestudzony makaron. Dokładnie mieszamy. Jesli chcemy, nadzienie możemy przyprawić odrobiną pieprzu i soli.

• krok 5

  Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C (200°C z termoobiegiem).

• krok 6

  Formę z ciastem wyjmujemy z lodówki i wypełniamy ją farszem z makaronu, sera i kukurydzy. Wygładzamy wierzch. Pozostałą część francuskiego ciasta wałkujemy na kształt koła o średnicy ok 1-2 cm większej, niż forma i przykrywamy nim nadzienie. Staramy się delikatnie ścisnąć krawędzie ciasta, żeby je dobrze uszczelnić.

• krok 7

  Wierzch delikatnie nakłuwamy (dzięki temu podczas pieczenia nie podniesie się zanadto) i posypujemy odrobiną startego sera. Wytrawne ciasto pieczemy przez 40-45 minut, aż będzie rumiane. Gdy będzie gotowe, studzimy je przez ok. 10-15 minut.

• krok 8

  Tartę wytrawną z kukurydzą i makaronem podajemy jeszcze ciepłą, pokrojoną w trójkąty, z dodatkiem np. świeżej i chrupiącej sałaty ze śmietaną.

  Źródło: serwis partnerski www.BBCgoodfood.com,