Skyrnik fit
- skyr: 150 g
- jajka: 1 szt.
- ksylitol: 10 g
- budyń śmietankowy: 15 g
- borówki amerykańskie: 100 g
Sposób przygotowania
krok 1
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni C. Kiedy piekarnik się rozgrzewa, zaczynamy przygotowywać składniki na skyrnik fit. Najpierw myjemy borówki i dokładnie osuszamy. Owoce, które nie zostaną pozbawione wilgoci, mogą puścić w trakcie pieczenia niepotrzebne soki, a sernik nie upiecze się dobrze.
TomoszDobre krok 2
Jajko myjemy, oddzielamy żółtko od białka. Najlepiej sprawdzi się jajko od "szczęśliwych kur" z oznaczeniem "0". Powinno być większe, o średnicy ok. 80 g. Białko ubijamy mikserem, pod koniec, dosypując ksylitol. Na skytnik fit jednoporcjowy wystarczą 2 płaskie łyżeczki słodzika. Opcjonalnie sprawdzi się również inne słodzidło w proszku, jak stewia lub erytrytol.
TomoszDobre krok 3
Dodajemy skyr, cały czas miksując, aby napowietrzyć całą masę. Następnie dodajemy żółtko i wsypujemy budyń. Polecamy taki bez dodatku cukru, żeby nie zwiększać niepotrzebne kaloryczności serniczka. Zawartość miski mieszamy na najmniejszych obrotach do połączenia składników.
TomoszDobre krok 4
Masę na skyrnikową przelewamy do formy, dorzucamy owoce i zapiekamy 25 minut. Możemy studzić przy otwartych drzwiczkach, dzięki czemu nasz deser tak szybko nie opadnie. Do zapiekania najlepsza będzie forma o wymiarach ok. 12x12 cm. Opcjonalnie możemy wykorzystać też dwa mniejsze ramekiny.
TomoszDobre krok 5
Gotowy skyrnik fit pieczony dekorujemy owocami. Opcjonalnie dodajemy świeżą miętę i oprószamy tuż przed podaniem pudrem z ksylitolu.
TomoszDobre
