Porady:
- Warto zachować kilka łyżek zalewy z puszki. Jeśli smalczyk z fasoli okaże się zbyt suchy, to dodając zalewę można nadać mu właściwą konsystencję.
- Jabłka można również zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Dodatkowo można ich nie podsmażać – wtedy smalec z fasoli będzie miał świeży i lekko kwaskowaty posmak.
- Smalec z białej fasoli sam w sobie jest pyszny, jednak przygotowując po raz kolejny ten przepis można trochę poeksperymentować i dodać do niego np. suszone śliwki lub morele.
Notka redakcyjna:
Wegański smalec – co to?
Jak można przygotować smalec z fasoli? Przepis na niego jest wegański, bez glutenu i laktozy. Z pewnością zaintryguje i zasmakuje gościom oraz domownikom. Dania kuchni wegańskiej zwykle wzbudzają spore zainteresowanie ze względu na swoją pomysłowość, a także pyszny smak. Posiłki przygotowane w 100% z roślin są zwykle zdrowe i rozmaite. Dlaczego wegetarianie nazywają swoje posiłki jak mięso? Smalec wegański to pasta inspirowana smalcem zwierzęcym. Ma podobny wygląd, smak oraz może być serwowana w identyczny sposób, jak jej odpowiednik pochodzenia zwierzęcego. Smalec z fasoli świetnie smakuje ze świeżym pieczywem i ogórkiem kiszonym. Dodatkowo jest bardzo zdrowy. Smalec wegański to solidna porcja białka oraz znacznie mniejsza dawka tłuszczu.
Jak zrobić smalec z fasoli?
Dania kuchni roślinnej nie są czasochłonnej. Aby przygotować smalec z białej fasoli wystarczy mniej niż 30 minut. Czas ten oczywiście jest znacznie dłuższy, jeśli zamiast fasolki z puszki wybierzemy suszoną. Wtedy najlepiej zostawić ją na noc, aby dobrze namokła i ugotować rano, przed przygotowaniem pasty. Smalczyk z fasoli to zmiksowane strączki z dodatkiem zeszklonej cebuli i jabłka oraz przyprawami. Przygotowując go można pokusić się o dodanie suszonych śliwek. Bardzo łatwo można zrobić też wegański smalec z białej fasoli ze skwarkami z kaszy gryczanej.
Warto tutaj wspomnieć, że istnieje jeszcze jeden sposób, jak zrobić wegański smalec. Wegański smalec z oleju kokosowego ma tłustą konsystencję i cudownie pachnie. Jest to doskonała i łudząco podobna w smaku alternatywa dla smalcu zwierzęcego. Zdecydowanie ten wegański smalec jest wart wypróbowania!
