Sola smażona

zawsze dobra ryba

Składniki:

sola 4 płaty duże
pieprz
sól
cytryna
2 jajka
bułka tarta
mąka krupczatka

Kroki przygotowania:

Rybę myjemy, osuszamy, każdy płat dzielimy na pół, skrapiamy delikatnie cytryną, odstawiamy na 5 minut. Następnie każdy płat obsypujemy sola i pieprzem. Jajka roztrzepujemy z dodatkiem pieprzu, obtaczamy w nich rybę, a następnie w panierce (stosunek maki do bułki tartej 50/50). Smażymy na rumiano z obydwu stron.