Sorbet mango

Porady:

• Sorbet mango możemy udekorować miętą, świeżymi owocami, wiórkami kokosowymi, polewą czekoladową lub owocową. W takim wydaniu deser będzie wspaniale prezentować się na stole.
• Miód z powodzeniem zastąpimy zwykłym cukrem białym, erytrolem, ksylitolem, a nawet syropem z agawy. Pamiętajmy, że składniki te mogą różnić się od siebie smakiem i natężeniem słodkości. Warto w takiej sytuacji dokładnie ocenić ilość produktu, którego użyjemy do przygotowania deseru.
• Sorbet zazwyczaj serwujemy w pucharkach. Możemy podać go również w domowej roboty wafelkach do lodów. Z łatwością wykonamy je na bazie białek, śmietany, mąki pszennej, cukru oraz masła. Najlepiej wyjdą upieczone w waflownicy. Surowe ciasto możemy również rozsmarować na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika.
• Gotową masę mrozimy najczęściej w plastikowym pojemniku. Równie dobrze sprawdzi się tutaj szklane, podłużne naczynie lub specjalna forma silikonowa.
• Wybierajmy dojrzałe, soczyste mango. Owoce takie odznaczają się intensywnym, przyjemnym aromatem oraz czerwono-pomarańczową skórką, która lekko ugina się pod naciskiem palca.
• Sorbet możemy przygotować również w maszynie do lodów. Należy wtedy przełożyć do niej gotową masę i postępować zgodnie z instrukcją.
• Jeśli nie znajdziemy w sklepie świeżego mango, w ostateczności możemy zastąpić je gotową pulpą z puszki. Pamiętajmy, żeby przed zakupem produktu, sprawdzić jego skład. Nie powinien on zawierać cukru i konserwantów.
• Niektórzy wzbogacają sorbet o niewielką ilość rumu lub białego wina. Dodatek alkoholu fantastycznie podkręci smak i aromat deseru.