Porady:
- Sos czosnkowy można doprawić odrobiną soku z cytryny – będzie smaczniejszy i może postać dłużej w lodówce.
- Jakie przyprawy dodać do sosu czosnkowego? Dobrze tu pasują również wszelkie zioła, zarówno świeże, jak i suszone, np. oregano, bazylia, mięta, zioła prowansalskie, koperek, natka pietruszki. Polecamy też spróbować wersję z pieprzem ziołowym lub świeżo mielonym pieprzem kolorowym.
- Sos podwójnie czosnkowy? Tak, to proste! Wystarczy dodać 1 łyżeczkę czosnku granulowanego do powyższej mieszanki i gotowe.
- Jeśli sos wyszedł nam zbyt rzadki, możemy go zagęścić w prosty sposób. Wystarczy dodać więcej majonezu, a następnie schłodzić mieszankę.
Notka redakcyjna:
Sos czosnkowy – wariacje
Powyższy przepis to doskonała baza do przygotowania dipów czosnkowych w różnych wersjach:
- sos czosnkowy z jogurtem - obieramy 2 ząbki czosnku i przeciskamy przez praskę. Do szklanki lub małej miseczki przekładamy 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, dodajemy po szczypcie oregano i ziół prowansalskich doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy.
- sos czosnkowy ze śmietaną - majonez mieszamy z ukwaszoną śmietaną, np. 18%, można też dodać 2 łyżki jogurtu i 2 śmietany.
- sos czosnkowy z musztardą - do podstawowego przepisu wystarczy wmieszać 2 łyżeczki musztardy.
- sos czosnkowy z ketchupem - postępujemy tak samo, jak w przypadku wariantu z musztardą, po prostu dokładamy sos pomidorowy.
- sos czosnkowy z orientalną nutą - wystarczy dosypać odrobinę gotowej mieszanki curry w proszku lub wymieszać z łyżeczką pasty.
Do czego dodawać sos czosnkowy?
Zaletą tego dodatku jest jego uniwersalność, jeśli zrobimy go więcej, bez problemu wykorzystamy go do innych dań. Kojarzy się z daniami typu fast food. Ale każdą z tych potraw można przygotować w domu, ze zdrowych składników. Wyśmienicie smakują z nim:
- sałaki z sosem czosnkowym - w ten sposób możemy odmienić tradycyjną sałatkę jarzynową,
- surówki do obiadu - dobrze komponuje się z kapustą, więc nie można tu pominąć colesława,
- domowe nachosy - te kukurydziane przekąski aż się proszą i intensywny w smaku dodatek,
- warzywa - świeże, pokrojone w słupki - to idealna zdrowa przekąska imprezowa,
- dania z grilla - do kiełbasy, szaszłyków, grillowanych warzyw,
- pizza - do polania na wierzchu lub na spód, jako baza, zamiast sosu pomidorowego,
- nuggetsy - zarówno te klasyczne, drobiowe, jaki i wegetariańskie,
Dlaczego warto jeść czosnek?
Czosnek ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje i obniża ciśnienie krwi. Od lat uznawany jest za naturalny antybiotyk. Wystarczy zjeść kilka ząbków w ciągu tygodnia, żeby utrzymać nasz układ krwionośny w dobrym stanie, a w efekcie zmniejszyć ryzyko ataku serca czy wylewu. Jakie właściwości odżywcze ma czosnek? Najcenniejsze są olejki eteryczne bogate w siarczki i allicynę (to one odpowiadają za charakterystyczny, ostry zapach). W czosnku znajdziesz także rzadkie mikroelementy np. kobalt i nikiel, aminokwasy, związki flawonoidowe, cukry, witaminy B1 i B2, PP, C oraz A, a także liczne sole mineralne. Także warto jeść sosy czosnkowe oraz inne dania, w składzie których znajdziemy czosnek.
