Spaghetti puttanesca

Porady:

• Do przygotowania spaghetti alla puttanesca możemy wykorzystać zarówno świeże pomidory jak i te z puszki. Jeśli nie chcemy, aby w naszym daniu były kawałki pomidorów, zmiksujmy je na gładki sos.
  
• Jeśli chcemy przygotować łagodną wersję makaronu puttanesca, pomińmy dodatek papryczki peperoni.

Notka redakcyjna:

Historia makaronu alla puttanesca

Istnieją dwie teorie odnoszące się do historii powstania spaghetti alla puttanesca. Pierwsza z nich głosi, że przepis ten wymyśliły kobiety lekkich obyczajów, które chciały stworzyć ekspresowe i smaczne danie. Zależało im na tym, a by zapach i aromat potrawy przyciągał do ich domu potencjalnych klientów. Druga teoria dotycząca historii makaronu alla puttanesca mówi o tym, że pewnego dnia do jednej z restauracji w Neapolu przybyli goście w ostatnich minutach jej otwarcia. Jednak szef kuchni zamierzał już zamknąć knajpę, a dodatkowo nie miał już składników, z których mógłby przygotować danie z menu dla gości. Ci jednak zażyczyli sobie, aby kucharz przyrządził im danie z tego co znajdzie w kuchni, co też uczynił. Tak więc powstał pomysł na słynne spaghetti alla puttanesca, które od tamtej chwili weszło na stałe do menu restauracji. Nie wiadomo właściwie, która z opisanych historii jest prawdziwa, jednak każda z nich ma swoich zwolenników. Nie zmienia to faktu, że pasta alla puttanesca jest daniem szybkim, prostym i niedrogim. Istnieje mnóstwo wersji tego przepisu. Warto więc znaleźć ten, który najbardziej odpowiada naszym upodobaniom.