Sushi California Maki

Porady:

• W przepisie wykorzystujemy specjalny ryż do sushi (taka nazwa musi widnieć na opakowaniu) - inny rodzaj jak basmati czy dziki nie nadaje się do sushi.
• Do podania california maki sushi przygotować należy: imbir marynowany, wasabi oraz sos sojowy lub domowy sos teriyaki.
• Jeśli często robisz sushi rozważ kupno specjalnych ceramicznych zestawów naczyń do serwowania sushi oraz wielorazowych pałeczek do jedzenia sushi.
• Boisz się, że ryż do sushi nie wyjdzie? Jeśli masz taka możliwość, sięgnij po maszynę do gotowania ryżu do sushi - uzyskasz efekt sypkiego, idealnego ryżu m.in. do california maki.
  

Notka redakcyjna:

Jak ugotować ryż do sushi

Dobrze ugotowany i doprawiony ryż to podstawa każdego sushi. Jak prawidłowo ugotować ryż do sushi? Podstawową sprawą jest dobór ryżu – musi być to ryż do sushi, inny np. jaśminowy czy basmati nie nadaje się do robienia sushi. Zatem zawsze sprawdzaj na opakowaniu, czy wybrany ryż nadaje się do robienia sushi. Przed ugotowaniem ryżu należy go wypłukać w zimnej wodzie i odcedzić. Następnie zalać zimną wodą tak, aby woda była wyżej o kilka centymetrów od ryżu. Odstawiamy na godzinę. Ryż w tym czasie zmieni zabarwienie z delikatnie przezroczystego na biały. Po tym czasie odcedzamy ryż i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą z centymetrowym zapasem wody nad ryżem. Przykrywamy i zagotowujemy. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy ryż przez 10-15 minut. W tym czasie nie mieszamy ryżu ani nie odkrywamy pokrywki. Po tym czasie odkrywamy ryż, mieszamy i przekładamy do plastikowego naczynia. Studzimy. Doprawiamy zalewą octową i delikatnie mieszamy. Ryż do sushi gotowy. Można zabrać się za robienie california maków lub innych ulubionych rodzajów sushi.