Reklama

Świąteczne babeczki z dodatkiem czekolady i kakao, są mocno czekoladowe i szybkie w przygotowaniu. To dobry pomysł na słodki poczęstunek lub upominek dla kogoś bliskiego. Oprócz tego, że są przepyszne, to jeszcze pięknie prezentują się na stole. Naprawdę trudno się powstrzymać przed ich zjedzeniem. Zobaczcie prosty przepis na babeczki czekoladowe z polewą i lukrem, które staną się świątecznym hitem.

Reklama

Sposób przygotowania

  • krok 1

    Przygotowanie: piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. 150 g masła rozpuszczamy i studzimy. Czekoladę siekamy na drobno.

  • krok 2

    Suche składniki: mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Dosypujemy cukier (130 g) i dorzucamy posiekaną czekoladę i całość dokładnie mieszamy.

  • krok 3

    Mokre składniki: jajka miksujemy. Dolewamy mleko i mieszamy mikserem na małych obrotach. Tylko do połączenia składników. Dodajemy rozpuszczone i schłodzone masło.

  • krok 4

    Łączenie składników: do miski z mokrymi składnikami wsypujemy suche. Mieszamy do połączenia, mikserem na małych obrotach lub ręcznie - łyżką bądź szpatułką.

  • krok 5

    Pieczenie babeczek: foremki lub papilotki wypełniamy do 2/3 ich wysokości. Pieczemy przez ok. 25 minut - do suchego patyczka. Gotowe babeczki świąteczne należy wystudzić, a następnie można je ozdabiać.

  • krok 6

    Lukier: do miseczki wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy do niego cukier puder i mieszamy, aż powstanie gładka masa. Jeśli będzie zbyt gęsty to dolewamy więcej soku, do zbyt płynnego dosypujemy więcej cukru.

  • krok 7

    Polewa: czekoladę rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Dodajemy do niej łyżkę masła (15 g), łyżkę mleka (15 ml) i 50 g cukru. Mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę. Pozostawiamy do wystudzenia.

  • krok 8

    Ozdabianie babeczek świątecznych: smarujemy je zimną polewą czekoladową, zostawiamy na kilka minut do zastygnięcia. Następnie nakładamy niewielką ilość gęstego lukru. Znowu chwilę czekamy. Wierzch możemy dodatkowo ozdobić dowolnymi kształtami z masy cukrowej.

Porady:

  • Nie należy miksować ciasta zbyt długo, gdyż wtedy babeczki mogą zapaść się podczas pieczenia.
  • Upieczone babeczki nie powinny być od razu wyjmowane z piekarnika, jest ryzyko, że opadną. Najlepiej wyłączyć piekarnik, lekko uchylić jego drzwiczki i zostawić je tam do ostygnięcia.
  • Jeśli chcesz przygotować kolorowe babeczki, wystarczy, że dodasz do surowego ciasta odrobinę barwnika spożywczego, zamiast czekolady i kakao.
  • Do ciasta na babeczki świąteczne można dolać wodę gazowaną. Dzięki temu prostemu trikowi pięknie urosną.
  • Przepis można urozmaicić dodatkiem posiekanych bakalii, orzechów lub przyprawy do piernika.

Notka redakcyjna:

Świąteczne babeczki - czym ozdobić?

Świąteczne babeczki w najprostszej wersji wystarczy oprószyć cukrem pudrem. Inna prosta i szybka dekoracja to:

  • lukier - z cukru pudru i soku z cytryny. Sprawdzi się też lukier królewski z białek jajka i cukru. Do każdego z nich można dodać barwniki spożywcze, by móc stworzyć na babeczkach wyjątkowe wzory,
  • posypki, ozdoby czekoladowe bądź z masy cukrowej - można wykorzystać gotowe produkty lub przygotować je samodzielnie. Wybór w sklepach jest ogromny, zarówno pod względem kolorów, jak i wzorów,
  • polewa - odpowiednia będzie z każdego rodzaju czekolady: gorzkiej, mlecznej lub białej,
  • bakalie i orzechy - posypkę możemy przygotować z posiekanych bakalii lub ulubionych orzechów.

Babeczki świąteczne z kremem

Babeczki świąteczne z kremem to nieco bardziej czasochłonny sposób podania, ale nadal prosty. Za to efekt jest zniewalający. Jedną z bardziej popularnych opcji jest zielony krem. Wystarczy zmiksować 200 g serka mascarpone z 200 ml śmietanki kremówki, 30 g cukru pudru. Jak powstanie nam puszysta masa, dodajemy zielony barwnik spożywczy. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy. Wyciskamy go na wierzch świątecznych babeczek, robiąc kształt choinki. Dla lepszego efektu krem warto posypać gwiazdkami lub kuleczkami cukrowymi, które będą przypominały bombki.

Krem można robić z różnymi barwnikami spożywczymi. Równie pięknie prezentują się też z kolorem czerwonym, żółtym, różowym i niebieskim. Niezwykła elegancja tkwi też w prostocie. Wystarczy postawić na biały krem i posypać go srebrnymi lub złotymi perełkami.

Inne kremy do babeczek świątecznych:

  • z białej czekolady - idealnie prezentuje się na czekoladowych babeczkach,
  • snickers - wzorowany na smaku popularnego batonika,
  • kokosowy - niezwykle kremowy, z wiórkami kokosowymi,
  • z makiem - do kremu z mascarpone i bitej śmietany wystarczy dodać odrobinę suchych ziarenek maku.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama