Syrop z mięty

Porady:

• Miętę można przed macerowaniem posiekać lub rozdrobnić za pomocą blendera. Szybciej uwolnią się wtedy jej soki.
• Zamiast kwasku można użyć soku z cytryny. Dodanie sproszkowanego produktu, który pełni funkcję regulatora kwasowości i przeciwutleniacza, gwarantuje jednak, że gęsty syrop z mięty nieco dłużej zachowa świeżość.
• Miętę pieprzową najlepiej zbierać w czerwcu, zanim zakwitną jej kwiaty. Roślinę warto hodować w przydomowym ogródku, ponieważ przydaje się nie tylko do zrobienia syropu, ale także do wzbogacania różnych dań wytrawnych i deserów. Jeden z jej gatunków można znaleźć także rosnący dziko na łąkach. Mięta polna jest mniej intensywna w smaku. Jeśli chcemy zrobić z niej napar lub syrop, zbierajmy ją w miejscach oddalonych od ruchliwych dróg.
• Osoby ograniczające liczbę kalorii w diecie z pewnością zastanawiają się, jak zrobić syrop z mięty bez cukru. Jest to bardzo proste – wystarczy użyć zamiast niego niskokalorycznych słodzików, takich jak stewia lub ksylitol. Nie powodują one zwiększenia stężenia glukozy we krwi po spożyciu, dlatego są polecane także cukrzykom.
• Niektórzy miłośnicy orzeźwiających napojów tworzą na bazie syropu różne mieszanki, na przykład łączą go z ogórkiem i kiwi. Dzięki temu powstaje sok z mięty pełen witamin i właściwości zdrowotnych.
• Syrop miętowy można wzbogacić innymi ziołami, na przykład melisą, która znana jest przede wszystkim ze swojego działania uspokajającego. Taki napój można dodać do herbaty zaparzonej przed snem.

Notka redakcyjna:

Do czego przyda się syrop z mięty?

Syrop miętowy jest niezwykle uniwersalny. W odróżnieniu od innych naparów z leczniczych ziół przydaje się nie tylko jako suplement diety, ale także jako dodatek do różnych napojów i dań. Syrop z mięty i cytryny lub kwasku cytrynowego wzbogaci przepis na:

• lemoniadę – niezależnie od tego, czy przyrządzamy klasyczny orzeźwiający napój na bazie cytryny czy też eksperymentujemy z różnymi owocami. Syrop miętowy świetnie sprawdzi się na gorące, letnie dni. Można go dodać na przykład do lemoniady arbuzowej.
• herbatę owocową lub ziołową – mowa nie tylko o rozgrzewającym napoju na zimne wieczory, ale także o ice tea na upalne popołudnia. Za pomocą syropu miętowego można posłodzić na przykład mrożoną zieloną herbatę.
• deser – syropem warto polać takie gotowe przysmaki jak panna cotta lub miniserniczek na zimno. Można go też dodać do kremu na tort.
• drinki – z których najbardziej znany jest mintjulep na bazie burbona. Przepis na syrop z mięty przyda się także, jeśli będziemy chcieli przyrządzić bezalkoholowy drink grasshopper.
• sos miętowy do mięs – tradycyjny dodatek do jagnięciny, zwłaszcza w kuchni Bliskiego Wschodu. Zazwyczaj przyrządza się go ze świeżej mięty, ale można pójść na skróty i dodać do niego nieco syropu, żeby uzyskać głęboki smak i aromat.
• koktajle owocowe – o dowolnym smaku. Syrop miętowy doskonale uzupełni na przykład orzeźwiający koktajl z melona.
• dressing do sałatki – ziołowy sos z odrobiną słodyczy dobrze komponuje się z lekkimi sałatkami na bazie zielonych liści, takich jak szpinak, rukola lub pokrzywa.

Syrop z mięty na zimę

Syrop miętowy można wykorzystać od razu. Jeśli mamy zamiar zużyć go w ciągu kilku dni, wystarczy, że przechowujemy go w zamkniętym pojemniku, w lodówce. Warto jednak przyrządzić go więcej i rozlać do buteleczek lub słoików. Można się wtedy delektować pysznym smakiem także w chłodniejszym okresie w roku – jesienią i zimą. Polecamy dodawać go do herbaty lub rozcieńczać z wodą. Nie trzeba go pasteryzować, bo zawiera naturalny konserwant, jakim jest cukier. Pamiętajmy jednak, że słoiki należy wyparzyć, szczelnie zakręcić, postawić do góry dnem i odwrócić dopiero wtedy, kiedy syrop całkowicie wystygnie.

Syrop z mięty i cytryny przyda się w okresie przeziębień – podnosi odporność, łagodzi kaszel i infekcje dróg oddechowych, działa antybakteryjnie i przeciwbólowo. Poza tym poprawia trawienie i przyswajanie pokarmów. Wykazuje także działanie uspokajające. Łagodzi migrenę, nerwobóle i bóle mięśniowe.