Tarta z botwiny (z kozim serem)

Porady:

• Jeśli liczycie kalorie, możecie też przygotować tę tartę na pełnoziarnistym spodzie i z jogurtowym sosem. Aby miała więcej białka, można natomiast dodać podsmażonego kurczaka lub pokruszony twaróg. Taka fit tarta na słono to pełnowartościowy zbilansowany posiłek.
• Jeśli lubicie słodko-słone połączenia, z pewnością posmakuje wam tarta z burakami i kozim serem z dodatkiem miodu. Ten niewielki szczegół wspaniale podkręci smak botwinki.
• Tarta z burakami i kozim serem będzie idealnym rozwiązaniem na posiłek na wynos do pracy czy szkoły. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego można zapakować ją w szczelny pojemnik i odgrzać na miejscu albo zjeść na zimno zamiast kanapki.
• Tarta z botwiny to pyszny pomysł na imprezową przekąskę. Możemy upiec ją w dużej formie i pokroić w trójkątne kawałki lub zrobić małe tartaletki na jedną porcję. Taki poczęstunek zrobi furorę na stole i z pewnością szybko z niego zniknie.

Notka redakcyjna:

Tarta z botwiny z kozim serem - przyprawy i dodatki

Tarta z botwiną smakuje najlepiej, gdy jest dobrze doprawiona. Co do niej dodać, aby wydobyć pełnię smaków i aromatów? Buraki zawsze dobrze współgrają z czosnkiem, tymiankiem i dużą ilością pieprzu. Ich smak podkręci też odrobina chrzanu lub octu balsamicznego. Doskonałym dodatkiem do botwinki jest również karmelizowana cebulka.

Tarta z botwiny z kozim serem to tylko jedna z wielu pysznych opcji. Botwinka świetnie współgra również z innymi gatunkami sera, dlatego można użyć tu także mozzarelli, camemberta, parmezanu czy cheddara. Zawsze sprawdza się też tarta z botwiny i fety. Do tarty z botwinką świetnie pasują też wszelkiego rodzaju orzechy. Szczególnie polecamy użyć lekko uprażonych orzechów włoskich, ale pistacje lub płatki migdałów też będą dobrym pomysłem. Jeśli lubicie słone smaki, dodajcie zielone lub czarne oliwki albo kapary. Z kolei fanom delikatnych smaków do gustu powinien przypaść farsz z dodatkiem liści szpinaku czy cukinii.

Jaki sos do tarty z botwiny?

Do danie świetnie uzupełni też wyrazisty sos. Zwykle kruche tarty zapiekamy z sosem na bazie jajek. Do tego wystarczy dodać tylko śmietanę i przyprawy i pyszny sos do tarty gotowy. Jeśli chcecie nieco odchudzić ten przepis, śmietanę możecie zastąpić jogurtem naturalnym lub maślanką. Jakie przyprawy będą pasowały do sosu? Taka jajeczno-śmietanowa mieszanka świetnie smakuje z dodatkiem suszonych lub świeżych, posiekanych ziół. Może to być natka pietruszki, koperek, a także rozmaryn czy oregano. Sos zawsze dobrze smakuje też z odrobiną gałki muszkatołowej oraz szczyptą ostrej papryki. Aby dodatkowo go urozmaicić i nadać mu więcej głębi, warto dorzucić też starty ser (parmezan, cheddar, grana padano lub gouda) albo łyżkę płatków drożdżowych.

Tarta z botwiny - z czym ją podawać?

Zastanawiacie się z czym podawać tartę? Tarta z botwiny i koziego sera smakuje doskonale solo, ale w towarzystwie sałatki tworzy idealny pomysł na lunch lub lekki obiad. Najlepiej sprawdzi się tutaj sałatka na bazie liści, warzyw i odświeżającego winegretu, jednak wszelkie surówki też są mile widziane. Z kruchym ciastem świetnie będzie smakowała kiszona kapusta, mizeria, a także sałatka z marchewki, pora czy selera. Warto podać tę tartę również z coleslawem lub sałatką cezar.