Tarta wytrawna z truskawkami i fetą

Sposób przygotowania

• krok 1

  Piekarnik rozgrzewamy do 200° C (180 z termoobiegiem). Formę do pieczenia tarty wkładamy do piekarnika (powinna być dobrze rozgrzana).

• krok 2

  Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na plasterki. Jeżeli nie mamy dostępu do świeżych owoców, możemy wykorzystać mrożone, należy jednak wcześniej je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.

• krok 3

  Cytrynę myjemy, a następnie z połowy owocu ścieramy skórkę (na najmniejszych oczkach). Czosnek obieramy i rozgniatamy. Liście tymianku zrywamy z gałązki.

• krok 4

  W miseczce umieszczamy crème fraîche lub serek mascarpone, tymianek, czosnek, skórkę z cytryny, szczyptę płatków chilli i ser feta. Wszystko dokładnie rozgniatamy widelcem do połączenia składników.

• krok 5

  Ciasto francuskie rozwijamy na papierze do pieczenia i ostrym nożem, wzdłuż boków, nacinamy krawędź o szerokości 1 cm (delikatnie, żeby nie naciąć ciasta, ale jedynie wyznaczyć linię brzegu). Mieszankę crème fraîche, fety i ziół równomiernie rozprowadzamy po cieście, a na wierzchu rozsypujemy plasterki truskawek. Tartę pieczemy przez 25 minut, aż brzegi będą złote i puszyste.

• krok 6

  Tartę wytrawną z truskawkami i fetą podajemy jeszcze ciepłą, posypaną świeżym tymiankiem i rukolą.

  Źródło: serwis partnerski www.BBCgoodfood.com,