Tiramisu z granitą
Czas całkowity:
Przejdź do składników
- śmietana 30%: 300 ml
- mascarpone: 250 g
- kawa mielona: 500 ml
- żółtko: 3 szt.
- cukier: 50 g
- ciasteczka amaretti: 200 g
- cukier puder: 80 g
- amaretto: 50 ml
Sposób przygotowania
krok 1
Granita: do metalowego pojemnika wlewamy 300 ml mocnego naparu kawy wymieszanego z cukrem i wstawiamy go do zamrażalnika na 1 godz. Od czasu do czasu skrobiemy widelcem, aby powstały grudki granity.
krok 2
Krem: w jednej misce ubijamy mascarpone z żółtkami, w drugiej śmietankę z cukrem pudrem. Łączymy obie masy. Wstawiamy krem do lodówki na 1 godz.
krok 3
Tiramisu z granitą: 3/4 amaretti zanurzamy kolejno przez 3 min w zimnej kawie wymieszanej z amaretto. Cztery pucharki wykładamy nasączonymi ciasteczkami. Na to wykładamy krem z mascarpone i granitę kawową. Na wierzchu rozkruszamy pozostałe amaretti. Podajemy natychmiast.