Tort szpinakowy (wytrawny)

Porady:

• Przygotowując tort szpinakowy, należy pamiętać, by odpowiednio wcześnie wyjąć masło z lodówki. Powinno mieć ono temperaturę pokojową, co oznacza, że powinno ogrzewać się co najmniej przez godzinę.
• Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić w piekarniku, należy go przykryć folią aluminiową.
• Choć szpinakowy tort można podawać na ciepło, najlepiej smakuje on po całkowitym wystudzeniu. To świetna przystawka na wszelkiego rodzaju imprezy, sprawdzi się też na stole wielkanocnym.
• Podany powyżej prosty przepis na tort wytrawny można urozmaicić dodatkiem wędzonego boczku lub hiszpańskiej kiełbasy chorizo. Równie dobrze smakuje tort szpinakowy z kurczakiem. Polecamy spróbować go także w wersji z kaparami czy botwinką.
• Chcecie przygotować go na bazie świeżego szpinaku? Żaden problem! Wystarczy go umyć, osuszyć, posiekać na drobno i delikatnie podsmażyć na posmarowanej oliwą patelni.

Notka redakcyjna:

Tort szpinakowy – inne przepisy

Zielony tort ze szpinakiem można przygotować na wiele, ciekawych i smacznych sposobów:

• tort na bazie jasnego biszkoptu z dodatkiem szpinaku, przełożonego serowo–łososiowym farszem - przypadnie do gustu fanom bardziej klasycznych wypieków. Można go urozmaicić, dodając pomidorki koktajlowe, posiekaną na drobno paprykę lub świeży koperek.
• tort kanapkowy ze szpinakiem - jego przygotowanie należy zacząć od upieczenia delikatnego biszkoptu szpinakowego. Należy go podzielić na 2 części. Na wierzchu jednej z nich rozprowadza się pastę jajeczną, którą następnie przykrywa się liśćmi zielonej sałaty i pokrojonym na plasterki pomidorem. Kolejną warstwę stanowi chleb słonecznikowy oraz salami. Wędlinę smaruje się obficie pastą czosnkową. Na niej układa się świeży ogórek pokrojony w cienkie plasterki. Ostatnią warstwę stanowi drugi blat szpinakowy. Boki ciasta można dodatkowo posmarować serkiem naturalnym. Tak przygotowany, wytrawny tort kanapkowy z pewnością zachwyci niejedno podniebienie.
• tort szpinakowy z naleśników - jego przygotowanie nie należy do skomplikowanych czy czasochłonnych. Wystarczy przełożyć kilka lub kilkanaście warstw domowych naleśników wytrawnych warstwami farszu na bazie szpinaku, czosnku, masła, przypraw i serka mascarpone.

Tort szpinakowy na słodko – pomysły

Ciast z dodatkiem szpinaku jest wiele, ten dodatek cieszy się rosnącą popularnością. To świetny naturalny barwnik, który sprawia, że wypieki wyglądają jeszcze atrakcyjniej. Dobrze komponuje się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi ciastami, bo nie jest wyczuwalny w smaku. To też doskonały sposób na przemycenie warzyw niejadkom.

Jeśli wolicie słodkie wypieki, możecie przygotować:

• tort szpinakowy z malinami - połączenie delikatnego, szpinakowego biszkoptu, żelki owocowej i aksamitnego kremu mascarpone smakuje wprost fenomenalnie. Należy jednak zaznaczyć, że w przypadku tego tortu, smak szpinaku nie jest mocno wyczuwalny. Nadaje on jednak ciastu pięknej, intensywnie zielonej barwy.
• ciasta szpinakowe z kremem cytrynowym - jego przygotowanie należy zacząć od upieczenia zielonego biszkoptu. Następnie można zabrać się za przyrządzenie kremu do tortu. W tym celu należy ubić śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie partiami dodawać do niej waniliowy serek homogenizowany oraz przygotowaną wcześniej, lekko tężejącą galaretkę cytrynową. Biszkopt dzieli się na dwie części, między które nakłada się krem cytrynowy. Gotowe!
• ciasto leśny mech - to chyba najbardziej znany słodki wypiek z dodatkiem szpinaku. Na warstwie zielonego biszkoptu rozsmarowuje się krem śmietankowy, a wierzch ozdabia się pokruszonym ciastem i owcem granatu.