Ciasto tulipan

Porady:

• Papier do pieczenia możemy zgnieść w kulę i rozprostować – wtedy łatwiej będzie wyłożyć nim blachę.
• Formę do ciasta możemy także posmarować masłem i obsypać bułką tartą.
• Kolejność warstw w cieście można zmieniać według własnych upodobań.
• Do warstwy czerwonej dodajemy kisiel bez cukru. Może być także o smaku truskawkowym lub wiśniowym.
• Przed wyjęciem ciasta z piekarnika, możemy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy nie jest surowe w środku. Jeśli po nakłuciu patyczek jest suchy to znak, że ciasto tulipan jest już gotowe.

Notka redakcyjna:

Ciasto tulipan z galaretką

Kolorowe ciasto możemy przygotować także w dużej blasze – kwadratowej, prostokątnej lub tortownicy, a następnie podzielić je na dwa blaty. Przekładamy je masą śmietanową z galaretką:

• galaretki o dowolnym smaku rozpuszczamy w gorącej wodzie, jednak w mniejszej ilości niż jest to podane na opakowaniu (zamiast 500 ml – 300 ml wody). Odstawiamy do ostygnięcia,
• ubijamy śmietanę kremówkę, a gdy jest już gęsta, dodajemy tężejącą galaretkę.

Na wierzch ciasta możemy położyć kolejną warstwę galaretki.

Ciasto tulipan – dekoracja

Wypiek możemy ozdobić także:

• polewą czekoladową – z mlecznej, deserowej lub białej czekolady,
• lukrem – z soku z cytryny i cukru pudru,
• kandyzowaną skórką pomarańczy – nakładamy ją na niezastygnięty lukier lub polewę,
• mielonymi orzechami, płatkami, migdałów lub wiórkami kokosowymi – nimi również posypujemy ciasto na niezastygniętą polewę.

Ciasto warstwowe tulipan można również upiec w formie na babkę wielkanocną.

Ciasto tulipan – dodatki:

Do kolorowych mas możemy dodać:

• drobno pokrojoną czekoladę – np. do warstwy kakaowej,
• wiórki kokosowe – do jasnej,
• mielone orzechy lub bakalie – do makowej masy.

Ciasto tulipan można także przełożyć dżemem – truskawkowym, gruszkowym lub konfiturą z wiśni. Każdy dodatek warto zrobić samodzielnie (np. z przepisu na dżem truskawkowy, dżem gruszkowy lub dżem z mirabelek).