Pancakes twarogowe bez cukru
- mąka orkiszowa: 30 g
- jajka: 2 szt.
- ksylitol: 15 g
- twaróg: 150 g
- sól: 1 szczypta
Sposób przygotowania
krok 1
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Powinna wyjść gładka, błyszcząca, bez żadnych płynów na dnie. Odstawiamy je na bok. Przechodzimy do przygotowania masy serowej. Twaróg przekładamy do oddzielnej miski, przesiewamy do niej mąkę, dodajemy żółtka i ksylitol lub inny słodzik. Miksujemy.
Make eat easy krok 2
Do masy twarogowej dokładamy wcześniej przygotowane białka, delikatnie mieszamy drewnianą łyżką, do połączenia składników.
Make eat easy krok 3
Rozgrzewamy patelnię (bez tłuszczu), nakładamy nią porcję, pancakes powinny wyjść okrągłe. Można też użyć specjalnej patelni do smażenia tych puszystych amerykańskich placuszków. Twarogowe pancakes smażymy na średnim ogniu z dwóch stron aż się zrumienią, potrwa to ok. 2-3 minuty.
Make eat easy krok 4
Pancakes twarogowe bez cukru układamy na talerz i jeszcze ciepłe polewamy ulubionym sosem, np. klonowym (jak w kuchni amerykańskiej), daktylowym, czekoladowym (można zrobić go z przepisu na polewę czekoladową), sosem karmelowym lub owocowym. Wierzch posypujemy borówkami, mogą być też maliny, truskawki lub inne owoce sezonowe. W wersji dekadenckiej dokładamy jeszcze porcję bitej śmietany i lodów śmietankowych lub waniliowych.
Make eat easy
