Wegański paprykarz z kaszą jaglaną

Smakuje wyśmienicie

Składniki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej
2 nieduże marchewki
1 cebula
2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
albo czubata łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki chili
2 - 3 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz
oliwa
natka pietruszki

Kroki przygotowania:

Kaszę ugotować w 1 1/2 szklanki wody z łyżką oleju i solą. Ugotowaną do miękkości kaszę odstawić do ostudzenia.
Na patelni rozgrzać olej. Cebulę pokroić w pióra
marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki i smażyć z liściem laurowym oraz zielem angielskim. Co kilku minut mieszać
zdjąć z patelni kiedy cebula będzie szklista a marchewka miękka. Wyłowić liście i ziele angielskie z patelni
odstawić całość do przestudzenia.
Przestudzoną kasze jaglaną połączyć z warzywami
dodać wędzoną paprykę
chili

sos sojowy oraz sól i pieprz. Wszystko krótko zmiksować ręcznym blenderem
żeby pasta dalej miała wyczuwalne kawałki kaszy oraz warzyw. Doprawić do smaku solą i pieprzem,dosypać natkę pietruszki a następnie odstawić do przestudzenia do lodówki. Po godzinie w lodówce pasta odpowiednio stężeje i będzie gotowa do smarowania.

1 z 1

weganski_paprykarz_z_kasza_jaglana

Wegański paprykarz z kaszą jaglaną