Wegańskie pancakes

Porady:

• Wegańskie pancakes możemy formować w dowolne kształty. Najszybciej zrobimy ją używając łyżki. Żeby uzyskać perfekcyjnie okrągły kształt, jak z amerykańskich książek kucharskich, możemy użyć specjalnej silikonowej formy. Sprawdzi się też specjalna patelnia do pancakes, w której są już gotowe otwory na ciasto.
• Mając do dyspozycji niedużą patelnię możemy wylać cienką warstwę ciasta na całą jej powierzchnię. Otrzymamy w ten sposób całkiem duży placek, który możemy złożyć na pół i wypełnić nadzieniem.
• Wszystkie składniki na wegańskie pancakes powinny mieć temperaturę otoczenia, dlatego warto wyjąć je wcześniej z lodówki, żeby zdążyły się ogrzać.
• Obecność oleju w cieście sprawia, że możemy zupełnie zrezygnować z natłuszczania patelni.
• Do zrobienia wegańskich pancakes możemy użyć dowolnego mleka roślinnego, np. owsianego, migdałowego, sojowego, ryżowego.
• Pojawienie się bąbelków na smażonych pancakes to znak, że placki należy przewrócić na drugą stronę. Możemy poczekać jeszcze kilka sekund, dzięki temu zdążą się delikatnie zarumienić.
• Wegańskie pancakes świetnie smakują podane z dżemem truskawkowym i śliwkowym lub w wersji tradycyjnej – z syropem klonowym i borówkami.

Notka redakcyjna:

Wegańskie pancakes a amerykańskie naleśniki

Wegańskie pancakes różnią się od tradycyjnych tym, że do ich przyrządzenia nie używamy produktów odzwierzęcych. Nie potrzebujemy jajek, natomiast mleko krowie zastąpione jest roślinnym odpowiednikiem, np. owsianym lub sojowym.

I choć pancakes bez jajek nie przypominają naszych tradycyjnych naleśników, to tak naprawdę są amerykańską odmianą tej popularnej u nas potrawy, jednak zdecydowanie grubszą i bardziej puszystą. Placki te są uwielbiane przez dzieci i chętnie spożywane na śniadanie. Ich delikatny słodkawy smak i niezwykle delikatna konsystencja w pełni zadowala dziecięce podniebienia.

W wersji amerykańskiej najbardziej popularne są pancakes z syropem klonowym i borówkami, ale często można też spotkać je posypane cynamonem. W kwestii dodatków mamy pełną dowolność – najważniejsze, żeby smakowało! W sezonie letnim, który w naszym klimacie jest na tyle obfity w świeże owoce, możemy tworzyć nieskończenie wiele wariacji. Poza nim możemy postawić na dżemy, konfitury i syropy.

Inne wersje pancakes

Jeśli dopuszczamy w diecie produkty mleczne, warto zapoznać się z innymi przepisami na pancakes. Jednym z nich jest klasyczna wersja tradycyjnych naleśników amerykańskich, robionych na mleku lub maślance.

Kuchnia to świetne pole do popisu dla miłośników improwizacji, wariacji na temat pancakes jest bardzo dużo. Dominują wśród nich te z dodatkiem rozgniecionych bananów i borówek, dodanych bezpośrednio do ciasta. Bardzo popularne są również pancakes serowe, które idealnie sprawdzają się jako śniadanie.