Wielkanocny barszcz z białą kiełbasą z chrzanem

Sposób przygotowania

• krok 1

  Kiełbasę, czosnek, liście laurowe, ziele i pieprz zalać 2 l zimnej wody. Posolić, gotować na małym ogniu. Kiełbasę wyjąć po 15 minutach od zagotowania. Boczek pokroić na kawałki i podsmażyć oddzielnie na patelni wraz z cebulą pokrojoną w drobną kostkę.

• krok 2

  Kiełbasę pokroić na plasterki i włożyć z powrotem do zupy.

• krok 3

  Żółtka utrzeć z mąką i ok. 3/4 szklanki śmietany, wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego wywaru. Połączyć z resztą wywaru. Doprawić solą i pieprzem do smaku, trzymać jeszcze na wolnym ogniu około 3-4 minuty.

• krok 4

  Podawać z kawałkami jajka na twardo i natką pietruszki.