Prosta, pożywna zapiekanka
Składniki:
ZAPIEKANKA:
1/2 puszki kukurydzy
1 por
1 słodka papryka
2 małe pomidory
5 jajek
7 ziemniaków
2 duże, kiszone ogórki
papier do pieczenia
SOS CZOSNKOWY:
1/2 małej cebuli
7 ząbków czosnku
2 mini kostki czosnkowe
2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 opakowanie śmietany (18%)
2 łyżki majonezu
1łyżka pikantnego keczupu
oliwa z oliwek do smażenia
Kroki przygotowania:
Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać ze skóry i pokroić w cienkie plastry. Pomidory, ogórki, paprykę i pora umyć, a następnie drobno pokroić. Jajka ugotować na twardo i pokroić w plastry. Kukurydzę osączyć z zalewy. Do małej miski wlać śmietanę. Cebulę i czosnek podsmażyć, dodać soli i pieprzu. Dodać do śmietany. Wsypać 2 kostki czosnkowe oraz czosnek granulowany i wymieszać. Dodać keczup i majonez i ponownie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia. Układać kolejno warstwami: ziemniaki, sos czosnkowy, papryka + kukurydza+ pomidory, ziemniaki, sos, ogórek +kukurydza +por, ziemniaki, sos czosnkowy, papryka + kukurydza+ pomidory, ziemniaki, jajka, por. Zapiekać ok 40 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Smacznego!