Zupa brokułowa krem z gruszkami
molecules.cookAndPrepTime.timeRange.total:
organisms.post.recipe.skipLink
- brokuły: 2 kg
- ziemniaki: 1 szt.
- olej z orzechów laskowych: 15 ml
- bulion warzywny: 1 l
- serek topiony: 100 g
- płatki migdałowe: 100 g
- gorgonzola: 150 g
- gruszki marynowane: 3 szt.
- sól: 5 g
- pieprz czarny: 3 g
- gałka muszkatołowa: 3 g
molecules.methodList.methodLabel
molecules.methodlist.counterprefix 1
Myjemy brokuły, odcinamy twarde łodygi (możemy je obrać, pociąć w plasterki, zblanszować i użyć do posypania zupy przed podaniem), kwiaty dzielimy na mniejsze kawałki.
molecules.methodlist.counterprefix 2
Cebulę i ziemniaka szklimy przez 5 min na oleju, w garnku z grubym dnem, w którym będziemy gotować zupę.
molecules.methodlist.counterprefix 3
Dodajemy posiekaną natkę, zalewamy bulionem i gdy całość się zagotuje, dorzucamy kawałki brokułów i ząbek czosnku. Gotujemy ok. 15 min. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej.
molecules.methodlist.counterprefix 4
Dorzucamy serek topiony i miksujemy na gładko, łączymy z migdałowym proszkiem. Zupę krótko podgrzewamy, gorącą wylewamy na talerz, na wierzch dajemy kostki gruszek i sera, polewamy delikatnie olejem z orzechów laskowych.