Zupa fasolowa na słodko, z ryżem i wiśniami

Sposób przygotowania

• krok 1

  Fasola: namaczamy ją na noc. Odcedzamy, zalewamy czystą, świeżą wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Studzimy, a następnie miksujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, przez najmniejsze oczka.

• krok 2

  Krem: do fasolowej pulpy dodajemy 3 łyżki cukru, trochę mleka i olejek migdałowy. Ucieramy ją na gładko. Zalewamy wrzącym mlekiem, miksujemy na gładki krem. Dodajemy ugotowany ryż i masło. Doprawiamy solą.

• krok 3

  Wiśnie: na suchej patelni rozgrzewamy resztę cukru. Wrzucamy osączone, rozmrożone wiśnie i smażymy je przez 5 min.

• krok 4

  Podanie: zupę rozlewamy do talerzy. Do każdej porcji wkładamy łyżkę ciepłych wiśni. Posypujemy danie pogniecionymi płatkami migdałowymi.

  Przepis pochodzi z "Mojego Gotowania", nr 10/2016