coca cola
Coca-Cola, znana także jako cola, napój typu cola lub napój gazowany typu cola, to jeden z najpopularniejszych bezalkoholowych napojów gazowanych na świecie. Ma ciemnobrązową barwę, intensywnie gazowaną strukturę i słodki smak z charakterystyczną nutą karmelu oraz wanilii. Charakteryzuje się dużą zawartością cukru i klasyfikowana jest jako produkt przemysłowy. Wykorzystywana jest głównie jako napój do bezpośredniego spożycia lub jako składnik niektórych marynat czy deserów.
Coca-Cola – składniki odżywcze
- Energia: 39 kcal (dla napoju gazowanego, porcja 100 ml)
- Białko: 0 g
- Tłuszcz całkowity: 0 g
- Błonnik: brak
- Węglowodany ogółem: 10,99 g
- - w tym cukry: 10,99 g
- Sód (Na): 13 mg
Coca-Cola – historia i pochodzenie
Coca-Cola została wynaleziona w Atlancie, w stanie Georgia (USA), w roku 1886 przez farmaceutę Johna Stitha Pembertona. Początkowo sprzedawano ją jako tonik zawierający ekstrakty z liści koki oraz orzeszków koli, od których pochodzi jej nazwa. Z czasem recepturę zmodyfikowano, a Coca-Cola zaczęła być dystrybuowana jako klasyczny napój orzeźwiający na całym świecie. Od końca XIX wieku marka była systematycznie rozwijana przez firmę The Coca-Cola Company.
Coca-Cola – odmiany
- Coca-Cola Classic – wersja podstawowa o pełnej zawartości cukru
- Coca-Cola Zero Sugar – wersja bez dodatku cukru, z substytutami słodzącymi
- Coca-Cola Light – wersja o obniżonej kaloryczności, słodzona aspartamem i acesulfamem K
- Coca-Cola Cherry – klasyczna cola z dodatkiem aromatu wiśniowego
- Coca-Cola Vanilla – wersja z aromatem waniliowym
- Coca-Cola Lime – wariant z aromatem limonki
Rodzaje Coca-Coli
- Napój gazowany w butelce szklanej
- Napój gazowany w butelce PET
- Napój gazowany w puszce aluminiowej
- Napój gazowany w postaci koncentratu do rozcieńczania (dystrybutory gastronomiczne)
- Napój gazowany w wersji butelkowanej bezzwrotnej lub zwrotnej
Coca-Cola – zamienniki
- Pepsi – bezpośredni konkurent zamienny pod względem smaku i tekstury; nadaje się do napojów i potraw jako alternatywa dla Coca-Coli.
- Cola marki własnej (np. Freeway, River Cola) – produkt o podobnej recepturze; może być stosowany zamiennie w proporcji 1:1.
- Napój cola bez cukru (zero/bez kalorii) – zamiennik o zbliżonym smaku; odpowiedni tam, gdzie zawartość cukru nie ma kluczowego znaczenia dla efektu końcowego, np. w glazurze czy marynacie.
- Koncentrat smakowy typu cola – stosowany do przygotowywania własnych napojów lub jako składnik potraw; wymaga rozcieńczenia i odpowiedniego dosłodzenia.
Co zrobić z Coca-Coli?
Coca-Cola wykorzystywana jest głównie jako napój chłodzący, podawany na zimno, często z dodatkiem lodu i plasterkiem cytryny. W kuchni bywa składnikiem marynat do mięs (szczególnie w kuchni amerykańskiej i azjatyckiej), nadając im słodko-karmelowy smak. Może też pełnić rolę składnika glazury do żeber lub skrzydełek, zwłaszcza w daniach typu barbecue. Używana bywa również w deserach, np. w ciastach typu cola cake, gdzie stanowi źródło płynu oraz słodkiego smaku z nutą karmelu.
Jak przechowywać Coca-Colę?
Coca-Colę należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu butelki lub puszki należy ją przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, i spożyć w ciągu 2–3 dni. Napój można również przelać do pojemnika z zamknięciem, aby zapobiec utracie dwutlenku węgla. Coca-Coli nie należy zamrażać – zamarzający gaz może doprowadzić do rozszerzenia i rozsadzenia opakowania. Nie należy jej także poddawać działaniu temperatury poniżej zera, ponieważ może to wpłynąć na smak i konsystencję napoju.
