nutella
Nutella, znana również jako krem czekoladowo-orzechowy, to popularna pasta do smarowania o wyrazistym smaku prażonych orzechów laskowych z dodatkiem kakao i mleka. Powstała we Włoszech w połowie XX wieku jako sposób na zagospodarowanie ograniczonych zasobów kakao. Produkt ma jednolitą, półpłynną konsystencję i słodki smak, dlatego znajduje zastosowanie zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Znana jest także pod nazwą handlową Nutella, która stała się synonimem tej kategorii kremów.
Nutella – składniki odżywcze
porcja: 100 g produktu gotowego do spożyciatyp: przetworzony krem do smarowania na bazie orzechów laskowych i kakaowartości:
- Energia: 519 kcal
- Białko: 7,69 g
- Tłuszcz ogółem: 26,92 g
- – kwasy tłuszczowe nasycone: 9,62 g
- – kwasy tłuszczowe trans: 0 g
- Błonnik pokarmowy: 3,8 g
- Węglowodany ogółem (przyswajalne): 65,38 g
- – cukry ogółem: 44,23 g
- Sód: 250 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Wapń (Ca): 77 mg
- Żelazo (Fe): 2,08 mg
- Witamina A: 0 IU
- Witamina C: 0 mg
Nutella – historia i pochodzenie
Nutella została opracowana przez włoski koncern Ferrero w 1964 roku jako rozwinięcie wcześniejszego produktu o nazwie „Supercrema”. Jej historia sięga jednak lat powojennych, kiedy Pietro Ferrero stworzył półstałą pastę z orzechów laskowych i kakao jako tańszą alternatywę dla czystej czekolady, która była wówczas trudno dostępna. Wersja pod nazwą Nutella trafiła na rynek w unowocześnionej formie i szybko zyskała ogromną popularność na całym świecie, stając się jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów śniadaniowych i cukierniczych.
Nutella – odmiany
- Nutella & Go – krem sprzedawany w poręcznych opakowaniach z paluszkami lub krakersami do maczania
- Nutella B-Ready – wafelki wypełnione klasyczną Nutellą
- Nutella Biscuits – kruche ciasteczka nadziewane Nutellą
- Nutella Muffins – gotowe muffiny z nadzieniem orzechowo-czekoladowym
- Nutella w wersjach regionalnych (np. inne proporcje składników w zależności od rynku konsumenckiego)
Rodzaje Nutelli
- rozsmarowywana (klasyczna forma kremu)
- w formie nadzienia (np. w ciasteczkach lub wypiekach)
- w produktach gotowych (batony, rogaliki, wafle)
- w pojedynczych porcjach (miniporcje, saszetki)
- granulat lub pasta do zastosowań cukierniczych dla przemysłu
Nutella – zamienniki
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Co zrobić z Nutellą?
Nutella jest szeroko stosowana w kuchni europejskiej, amerykańskiej i bliskowschodniej, głównie w potrawach śniadaniowych, deserach i wypiekach. Można jej używać do nadziewania naleśników, smarowania tostów, dodawania do ciast i tart, jako składnika polew i mas w cukiernictwie, a także do przygotowywania koktajli i lodów. Znajduje zastosowanie zarówno w kuchni domowej, jak i w profesjonalnej gastronomii. Nutella bywa także składnikiem deserów warstwowych oraz nadzieniem w pączkach i rogalikach.
Jak przechowywać Nutellę?
Nutellę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego oraz źródeł ciepła. Nie wymaga przechowywania w lodówce – zbyt niska temperatura może niekorzystnie wpłynąć na jej konsystencję i utrudnić smarowanie. Nie zaleca się jej zamrażania, ponieważ struktura tłuszczów i cukrów może ulec zmianie. Po każdym użyciu warto dokładnie zamknąć opakowanie, aby zapobiec wysychaniu powierzchni pasty.
