pieprz ziołowy

      

      Pieprz ziołowy, znany także jako mieszanka pieprzowa ziołowa lub pieprz jarzynowy, to przyprawa skomponowana z kilku suszonych ziół i przypraw korzennych. Mimo swojej nazwy nie zawiera ziaren pieprzu czarnego – bazuje na takich składnikach, jak majeranek, tymianek, liść laurowy, kolendra, kminek, gorczyca czy papryka. Ma charakterystyczny korzenno-ziołowy smak i pełni funkcję przyprawy uniwersalnej, szczególnie w kuchni domowej. Jest produktem suszonym, gotowym do użycia bez konieczności dodatkowej obróbki.

      Pieprz ziołowy – składniki odżywcze

      Gramatura:100 g (produkt suszony)

      • Wartość energetyczna: 800 kcal
      • Białko: 0 g
      • Tłuszcze ogółem: 93,33 g
      • w tym tłuszcze nasycone: 13,33 g
      • Kwasy tłuszczowe trans: 0 g
      • Węglowodany ogółem: 0 g
      • Sód: 0 mg

      Pieprz ziołowy – historia i pochodzenie

      Pieprz ziołowy nie ma jednego, konkretnego regionu pochodzenia, gdyż stanowi mieszankę przypraw charakterystycznych dla wielu kuchni europejskich, zwłaszcza środkowoeuropejskich i wschodnioeuropejskich. Jego popularność wzrosła w XX wieku, gdy zaczęto tworzyć gotowe kompozycje przyprawowe o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Receptura pieprzu ziołowego może się różnić w zależności od producenta i regionu kulinarnego, jednak zawsze bazuje na suszonych, rozdrobnionych ziołach i przyprawach.

      Pieprz ziołowy – odmiany

      • Pieprz ziołowy klasyczny – zawiera najczęściej majeranek, tymianek, liść laurowy, gorczycę, kolendrę i paprykę.
      • Pieprz ziołowy pikantny – z dodatkiem ostrej papryki lub chili, o bardziej wyrazistym smaku.
      • Pieprz ziołowy z czosnkiem – zawiera dodatek suszonego czosnku, często stosowany w marynatach.
      • Pieprz ziołowy bez soli – opcja dla osób unikających soli kuchennej w przyprawach.

      Pieprz ziołowy – rodzaje

      • Suszony – najczęstsza forma występowania, gotowa mieszanka ziół w postaci proszku lub drobnych kawałków.
      • W młynku – mieszanka przypraw sprzedawana w formie całej lub grubo mielonej, przeznaczona do mielenia bezpośrednio przed użyciem.
      • W saszetkach jednorazowych – porcja odmierzona do dań typu instant lub zup błyskawicznych.

      Pieprz ziołowy – zamienniki

      • [object Object]
      • [object Object]
      • [object Object]

      Co zrobić z pieprzu ziołowego?

      Pieprz ziołowy jest charakterystycznym składnikiem kuchni polskiej, niemieckiej, czeskiej i węgierskiej. Stosuje się go powszechnie do przyprawiania dań mięsnych (szczególnie mielonych i duszonych), zup (np. grochówki, fasolowej), farszów do pierogów i naleśników, dań warzywnych, zapiekanek oraz marynat. Sprawdza się jako przyprawa uniwersalna do potraw smażonych, pieczonych i duszonych, często zastępując wieloskładnikowe kompozycje przypraw.

      Jak przechowywać pieprz ziołowy?

      Pieprz ziołowy należy przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku lub oryginalnym opakowaniu. Nie wymaga przechowywania w lodówce. Przechowywanie w miejscach narażonych na działanie pary wodnej (np. nad kuchenką) może prowadzić do utraty aromatu i zbrylania się przyprawy. Pieprz ziołowy nie nadaje się do zamrażania – jako mieszanka suchych przypraw traci wtedy na walorach aromatycznych i może ulec degradacji tekstury pod wpływem wilgoci.

      Jakiekolwiek aktywności, w szczególności: pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie, lub inne wykorzystywanie treści, danych lub informacji dostępnych w ramach niniejszego serwisu oraz wszystkich jego podstron, w szczególności w celu ich eksploracji, zmierzającej do tworzenia, rozwoju, modyfikacji i szkolenia systemów uczenia maszynowego, algorytmów lub sztucznej inteligencji jest zabronione oraz wymaga uprzedniej, jednoznacznie wyrażonej zgody administratora serwisu – Burda Media Polska sp. z o.o. Obowiązek uzyskania wyraźnej i jednoznacznej zgody wymagany jest bez względu sposób pobierania, zwielokrotniania, przechowywania lub innego wykorzystywania treści, danych lub informacji dostępnych w ramach niniejszego serwisu oraz wszystkich jego podstron, jak również bez względu na charakter tych treści, danych i informacji.
      Powyższe nie dotyczy wyłącznie przypadków wykorzystywania treści, danych i informacji w celu umożliwienia i ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz umożliwienia pozycjonowania stron internetowych zawierających serwisy internetowe w ramach indeksowania wyników wyszukiwania wyszukiwarek internetowych.
      Więcej informacji znajdziesz tutaj.