rurki waflowe
Rurki waflowe, znane również jako rurki z kremem lub wafle zwijane, to rodzaj wypiekanego, lekkiego ciasteczka o kształcie cienkiej tubki. Najczęściej wytwarzane są z ciasta na bazie mąki pszennej, cukru oraz tłuszczu i bywają wypełnione różnymi rodzajami nadzienia: mlecznym, kakaowym, waniliowym lub orzechowym. Występują także w wersji bez nadzienia i mogą być dekorowane polewą czekoladową. To słodycz popularna w wielu krajach europejskich, zwłaszcza w Polsce, Czechach i Niemczech. Rurki waflowe wykorzystywane są jako samodzielna przekąska lub jako ozdoba w deserach lodowych i ciastach.
Rurki waflowe – składniki odżywcze
Produkt gotowy, suchy, 100 g
- Energia: 500 kcal
- Białko: 6,25 g
- Tłuszcz ogółem: 18,75 g
- — w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9,38 g
- — kwasy tłuszczowe trans: 0 g
- Błonnik pokarmowy: 0,8 g
- Węglowodany ogółem: 75 g
- — cukry ogółem: 50 g
- Sód: 78 mg
- Wapń (Ca): 62 mg
- Żelazo (Fe): 0 mg
- Witamina C: 0 mg
- Witamina A (IU): 0 IU
- Cholesterol: 0 mg
Rurki waflowe – historia i pochodzenie
Rurki waflowe mają korzenie w europejskiej tradycji cukierniczej, zwłaszcza w rejonie Europy Środkowej i Wschodniej. Wzmianki o wypiekach o podobnym kształcie pojawiają się już w XIX wieku w niemieckich i austriackich książkach kucharskich. W Polsce zyskały popularność w XX wieku jako dostępny i łatwy w przechowywaniu deser, często kojarzony z domowymi wypiekami oraz wyrobami cukierniczymi sprzedawanymi luzem.
Rurki waflowe – odmiany
- Rurki waflowe z nadzieniem mlecznym
- Rurki waflowe z nadzieniem kakaowym
- Rurki waflowe z nadzieniem waniliowym
- Rurki waflowe z nadzieniem orzechowym
- Rurki waflowe bez nadzienia
- Rurki waflowe z polewą czekoladową lub cukrową
Rurki waflowe – rodzaje
- Pakowane (przemysłowe)
- Sprzedawane luzem w cukierniach
- Odręcznie robione (domowe wypieki)
- Miniaturki do dekoracji deserów
- Mrożone (rzadko, z nadzieniem kremowym)
Co zrobić z rurek waflowych?
Rurki waflowe są popularnym dodatkiem w kuchni cukierniczej, szczególnie w deserach serwowanych na zimno. Dodaje się je do lodów jako element dekoracyjny i strukturalny, do pucharów z bitą śmietaną, a także do galaretek i musów. Mogą być również używane jako baza do przygotowywania słodkich przekąsek – wypełniane kremem mascarpone lub pastą orzechową. W kuchni domowej wykorzystywane są do przygotowania prostych deserów opartych na gotowych składnikach. Ze względu na swoją formę rurki waflowe rzadko są składnikiem wypieków, ale doskonale sprawdzają się jako element aranżacyjny talerza z deserem.
Jak przechowywać rurki waflowe?
Rurki waflowe należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zapobiec zawilgoceniu i utracie chrupkości. Nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ mogą chłonąć wilgoć i tracić strukturę. Otwarte opakowanie należy szczelnie zamykać po każdym użyciu. Mrożenie nie jest zalecane, zwłaszcza w przypadku wariantów z nadzieniem, ponieważ podczas rozmrażania może dojść do obniżenia jakości, rozmiękczenia i wycieku nadzienia.
